Tout savoir sur le billig

Le billig, on en trouve facilement sur Internet. Cette crêpière d’origine bretonne est avant tout destinée à un usage familial. Tous les détails sur cet ustensile qui permet de réussir la...

Les crêpes dans le monde

Mangée nature, sucrée ou salée, garnie de crème ou de chocolat, vide ou roulée et fourrée, elle fait incontestablement partie des traditions culinaires un peu partout dans le monde. En France,...

Bien choisir sa poêle à crêpe

Vous ratez souvent la dernière étape de la préparation de vos crêpes, celle de la cuisson ? Pour une réussite totale, il faudrait commencer par choisir une bonne poêle à crêpes. Découvrez...

Les crêpes sous toutes ses formes chez Pâtafrane

L’enseigne Pâtafrane, située à Issy-Les-Moulineaux (Ile-De-France), est une néo-crêperie. Ce concept désigne tout établissement proposant une diversité de recettes inédites à partir des...

Une crêperie japonaise à Marseille

Christophe Caïola, 33 ans, s'est fixé comme objectif de fonder la première crêperie japonaise dans sa ville d’origine, à Marseille. Aujourd’hui c’est chose faite : sa crêperie, baptisée...

Des crêpes dentelles artisanales à la Biscuiterie de Quimper

À Quimper, le dernier atelier qui réalise encore de façon artisanale la fameuse crêpe dentelle est la Biscuiterie de Quimper. Il est situé dans le quartier de Locmaria

Recettes infaillibles pour réussir sa pâte à crêpes

En matière de crêpe, le savoir-faire déployé dans la création des garnitures ne fait tout. Car si la pâte à crêpe est ratée, cela se fera incontestablement ressentir au moment de la...

Financement nécessaire à l'ouverture d'une crêperie

La question du financement d’une crêperie n’est pas si problématique, car ce type d’enseigne ne nécessite pas de gros fonds, notamment dans le cas d’une restauration ambulante. Voici...

Démarche administrative nécessaires à l'ouverture une crêperie

À moins d’être un initié ou d’avoir fait des études de droit des affaires ou de comptabilité, ouvrir un commerce, relève généralement d’un véritable casse-tête en raison notamment de...

Breizh Café, un exemple de réussite dans l'univers de la crêperie

Bertrand Larcher est à l’origine du Breizh Café, une crêperie bretonne présente aussi bien en France qu’au Japon. C’est d’ailleurs à Tokyo que le premier restaurant de la chaîne est...

Des crêpes originales : maki breton et gâteau de crêpes

La routine peut tuer alors que l’originalité surprend souvent agréablement. En matière de crêpes, il n’y a pas à dire : plus les garnitures sont atypiques et mieux c’est. Car les recettes...

Intégrer l'école des maîtres crêpiers et cuisiniers de Rennes

Vous souhaitez vous initier au métier de crêpier ? Quelle que soit la finalité (ouvrir une crêperie, travailler dans la cuisine d’une crêperie…), une formation théorique et un suivi...